Canelonsfarcits de carn d’ànec i foie-gras Per a la massa dels canelons: 200 g de farina Una mica de salzz Per al farcit: 300 g de carn d’ànec desossada i picada 100 g de foie
Confitd’ànec amb ceba rostida i foie. Dos textures per gaudir. Confit d’ànec amb ceba rostida i foie. Dos textures per gaudir i acompanyar amb petits daus o làmines de poma caramelitzada. A Cuinats Jotri mantenim la tradició i qualitat de la cuina mediterrània. Elaboració Per començar salpebrarem les galtes, i les enrossirem en una cassola amb un raig d’oli. Un cop tinguem les galtes ben rosses, les treurem de la cassola i les reservarem. Sofregirem la ceba tallada a la juliana. Un cop tinguem la ceba gairebé cuita, hi afegirem la pastanaga i la deixarem coure uns 10 minuts, seguidament hi CansaladeriaRoser. De carn, d'espinacs i d'ànec amb ceps.Aquestes són les varietats que la Cansaladeria Roser, situada al Mercat de la Sagrada Família de Manresa, posa a la venda aquestes festes. Des de la recepta més comuna fins a la més sorprenent, aquest establiment ofereix canelons aptes per als més tradicionals, però vVYTJ2Q.